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知道这是什么吗？ 黄蜂巢
白色的是未成形的蜂蛹，黄褐色的是刚成形但还不会飞，只会爬来爬去的，也不会蜇人的黄蜂。
炒蜂蛹很简单：先将蜂蛹过一遍热水，等蜂蛹冷却后后爆香油，倒入蜂蛹急火翻炒，当白色的蜂蛹炒至金黄色时，放点盐即可起锅。吃的时候将蜂蛹和幼蜂夹一起吃，因为蜂蛹肉嫩滑但显肥腻，幼蜂爽脆但口感稍硬，两者结合，回味无穷。
这是壮族最有特色的五色糯米饭，红色的是用一种天然植物煮成红色汁水，将糯米浸入汁水中，再上屉蒸熟，比起一般糯米，红色糯米口感绵软，有股清香微甜。
其实，在广东也有此到菜肴。很多饭店里都有。
这东东营养很丰富哦。
黄色的糯米是用一种沙姜泡制而成。黄色糯米的口感是粒粒饱满，软中带硬，吃完后满口余香，令人回味无穷。
这是广西人最爱吃的酸笋，我曾经吃过四川、贵州、广东、吉林等地腌制的酸笋，其中以广东腌制的最难吃，除了咸酸，完全吃不出笋的鲜味，而众多地方的酸笋我觉得以广西腌制的最为地道，广西菜的特点是酸中带甜，甜中带辣，而一般的酸辣菜肴基本上是离不开酸笋的。
田螺其肉厚鲜嫩，肥美多汁。
炒田螺时放入酸笋、辣椒、香花菜、米酒一起翻炒，最后淋芡上桌，吃时佐以冰冻的啤酒，那种滋味，天下无双！
其实我也不知道翻译成“灌肠”是否贴切，壮语把它叫做“pong”。
“pong”是将粉肠的外膜小心去除，将猪血、香米、调味料一起磨成液体状，再灌入粉肠中，然后用细绳将粉肠两端绑紧，放入水中煮熟即可食用，或慢火煎熟味道更佳，其外焦里嫩，松脆可口，再佐以用酸醋辣椒调制成的调料，风味更佳！
制做“pong”时其中猪血和米的比例一定要搭配好，如果猪血过多则软耷无味，而如果米浆过多则硬实寡淡。
醉醉可以称为美食专家了!!
其实呀，这些美食不光德保有，广西很多地方都有，这个时候看到这些图，肚子在咕咕叫。酸笋，炒田螺，糯米饭......多久没吃过了，怀念啊。想起在南宁读书时，晚上为了吃田螺、老友粉和一帮好友翻墙而出(学校管得太严了)........呵呵,真是回味无穷!!
是啊，，，想念的。
卷筒粉不错，但我更想念粽子！！！
今年你回德保么？我们吃卷筒粉去。各种料我们都吃。
灌肠要算南桥那几家最好吃，又些乡村做的也很地道。
其实我也不知道翻译成“灌肠”是否贴切，壮语把它叫做“pong”。
“pong”是将粉肠的外膜小心去除，将猪血、香米、调味料一起磨成液体状，再灌入粉肠中，然后用细绳将粉肠两端绑紧，放入水中煮熟即可食用，或慢火煎熟味道更佳，其外焦里嫩，松脆可口，再佐以用酸醋辣椒调制成的调料，风味更佳！
制做“pong”时其中猪血和米的比例一定要搭配好，如果猪血过多则软耷无味，而如果米浆过多则硬实寡淡。
称之为“血肠”可能比较贴切，“灌肠”容易让人联想到某种医疗手段。 另外，北京有种小吃叫“灌肠”，实际上只是用面粉和红曲做成，已经不用肠了。
我觉得准确的读音是“bong"而不是”pong"吧
上甲往西读的坡上有一摊卖BONG的味道很不错喔，我和朋友经常去吃的，长年在外的德保贝侬还不知道吧
我觉得准确的读音是“bong"而不是”pong"吧
太久没有讲德保话了，发音已经不正确了！
我记得德保酒厂旁边有间酒吧，那里的炒田螺也很好吃！
一想起又流口水了上甲往西读的坡上有一摊卖BONG的味道很不错喔，我和朋友经常去吃的，长年在外的德保贝侬还不知道吧
是吗？？？？我还以为最好吃的就是在南桥上卖的呢！
下次回德保一定去找来吃！
上甲往西读的坡上有一摊卖BONG的味道很不错喔，我和朋友经常去吃的，长年在外的德保贝侬还不知道吧
我也知道,听说他那是最好卖,经常是供不应求哦,还是一个老太婆是到处跑的,她的那些有时还没上到街就卖完了,不过只是听说的.
马隘的bong也是不错的哎。以前最出名的卷筒粉要数酒厂旁的，现在街道改造，不知搬到哪里？
蜂蛹好，但过和
敏体质不能吃，好可惜哦！其实做汤也极为鲜美！
蜂蛹好，但过和
敏体质不能吃，好可惜哦！其实做汤也极为鲜美！
炒姜丝是最好不过的了,可惜我男朋友就是那种过敏体质了,他就吃不了,好可惜啊呵呵
［我也是记得南桥附近有几家做卷筒粉特别好吃，每次回德保一定会去吃的！］
醉醉 说的是工会出来左过，礼堂后面的“呀解”小结那一摊，最好了，里面还有“豆试”，放卷粉链最好。
德保人称“卷粉链”。
还有卷筒粉~~~怎么不拿出来.........
别说了，,现在我可是一天里最饿的时候.
说到"bong" 我最喜欢的是南桥头那几家的,小时候在南龙住过一段时间,每天上学放学都特别想买那里的"bong"吃,就是口袋里没有半毛钱
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美食？？？
前几个怎么那么恐怖啊
好吃哦！！现在才发现这个帖！！但这些美美食，我都吃过啦！！
郁闷的是，现在看到了，却吃不到！！
楼主真是可爱极了！！
田螺其肉厚鲜嫩，肥美多汁。
炒田螺时放入酸笋、辣椒、香花菜、米酒一起翻炒，最后淋芡上桌，吃时佐以冰冻的啤酒，那种滋味，天下无双！
同样的做法！把田螺换成海螺味道更好！~田螺里面太多小螺了！不够海螺正啊
“过江”就是小肠中最精华（好像是位于大肠与小肠相接的一段地方），又厚、又嫩、又脆，德保土话称“过江”。
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来杯土酒更潇洒。
呵呵，都是德保人。我是北壮的，我们那也有bong，也是用猪血和米等做的，好吃。可惜留不久。
中午 加班,我就经常吃这个!!
黃蜂巢,蜂蛹,`灌腸等食物見都毛管動。小生小生怕怕囉!!!
哈哈。。。。就快可以回家过年了。。。一定要好好的天天都大吃。。。。
农家饭：只有到农民家里，才能吃到纯正的农家饭。像土鸡汤和新鲜的时蔬炒菜都是农家所特有的。夏天可以吃到刚摘下来的西瓜，秋天则是金黄的柚子。月亮山对面的老虎头村有个叫“老莫”的，人很老实，童叟无欺，做菜又好。可以提前一个小时打电话叫他把鸡汤先炖上，等你到了，香喷喷的汤就端上来了。老莫壮族人噢!
阳朔米粉：用盐、酱油、八角等香料做卤肉时熬成的卤水（这些配料都是绝密的配方，每家米粉店的配方都不一样的）。把卤肉切成薄片，放一点卤肉，加上葱花，炸香的黄豆或者花生。还可以根据自己的爱好放酸豆角、酸菜、辣椒什么的，拌匀了，就可以吃啦！
啤酒鱼大排档旁边的“瘦子桂林米粉店”基本上是阳朔最好的米粉店，1.5元/二两、2元/三两。汤要自己去桶里盛，桌子上还摆着炸黄豆、煮海带
阳朔酿菜：阳朔的酿菜，特点鲜明，品种很多。酿菜既是阳朔人的传统，又折射出阳朔人的饮食爱好。
田螺酿是用田螺、五花肉加七八种配料，经过8道工序精制而成，其火煲、烧汤等均有。品尝这道佳肴时，感觉是肉味爽口，浓稠香鲜，让人回味无穷。难怪邻桌的几位客人嚷着找老板，他们要求退掉已买好的两盘鸡肉和鸭肉，换上两盘田螺酿。
桔皮酿系用阳朔沙田柚之皮，削去青皮除尽苦水切成小块，再用刀尖剜成内空，以肉料作馅，然后酿于柚皮中而成。这道菜吃起来清新香甜，味美爽口，毫不油腻，还具有化痰润肺之功效呢！
此外，阳朔的南瓜花酿、萝卜酿、竹笋酿等，都犹如一首首田园小诗，叫人赞不绝口。听说有位金发碧眼的外国女郎品尝南瓜花酿时，吃了个底朝天不算，还跷起大拇指连说：“太好吃了……”您到了阳朔，酿菜一定要吃，而且要多尝几种，品味一番阳朔酿菜饮食文化的精髓 。
啤酒鱼：名声最响的本地菜，来阳朔一定要吃的好东东。啤酒鱼制作方法独到，在烹制的时
候，先将新鲜的漓江鱼杀好，不刮鳞，放入油锅，双面炸到金黄，然后加入大量的啤酒、酱油、辣椒、木耳和番茄等作料，加盖闷至入味后方可食用。一般用的是鲤鱼，肥而不腻、香辣适口，口感略带点甜味，价格是18元/斤。另外还有毛骨鱼、剑骨鱼、桂鱼等可供选择，这几种鱼肉质细，刺比较少，当然价格也比鲤鱼高出很多，一般是40元/斤，点菜的时候一定要问清楚价格，以免挨宰。另外，如果不大能吃辣，一定要告诉老板你们吃辣子的等级。在叠翠路上的几家大排档，啤酒鱼做得最正宗。像“谢大姐”、“一片瓦”、“彭大姐”做的比较正宗。另外，啤酒鸭、田螺酿、柚子酿等也都是大排档的拿手好菜。
阳朔艾叶粑：阳朔的本地小吃，通常是逢年过节，或是红白喜事的时候才会作，分与亲朋好友食用的。现在，作为特色小吃，也可以在市场上买到。粑粑的原料用糯米粉里加入用花生、黑芝麻、干桂花、白糖、做成的馅，揉成圆圆的小饼，放在艾叶上蒸熟。艾叶香味浓郁，吃起来满口的清香，糯而不粘，甜而不腻，有些些药味，是正宗的特别的阳朔小吃之一。不过您的肠胃要是不大好，可别贪吃太多，糯米的食物不好消化。
阳朔炒田螺：上海菜中有把田螺肉剔出来，剁碎，拌上鲜肉，香菇之类的重新塞回去的吃法，很好吃，但感觉变味，没有吃田螺时的那种无奈、破解、成功后的欢愉。阳朔的田螺就是烧田螺，田螺是那种大大的田螺，带着乡下当地淳朴的味道，非常有味道，吃的时候一大盘子。值得夸赞的是，在阳朔饭店吃的田螺，绝对是饭店里养的，一点点沙子都没有，非常的好，非常的清爽，感觉很干净。
看得我直流口水.
这个也很好吃...
有机会，好好
好不容易找到了。。。
吃。。
呵呵。。。我后天也回去了。。。
哇！！我多少年没回家了！看到这些东西．让我想家了！
厉害！！！
这么旧的老贴也被翻出来了！
前几天朋友集餐，我有幸喝了一口蜂蛹汤（再不想喝第二口），敢情那味道不咋滴，而那盘炒蜂蛹更是不动一口。记得小时候一到夏天，久不久约几个小伙伴去野外捅几个蜂窝回来炒蜂蛹，其实那味道也是不咋滴，你知道那个时期一个星期只能吃一次猪肉，在那种很少见荤腥的年代，但还是不咋滴，我就不明白那些喝酒的为什么爱吃那玩意儿？对了，差点忘了，我还吃过生的蜂蛹，那味道就更不用说了，不过是纯粹想体验一下而已。
这些东西偶们偶都吃过，看来僚区美食大同小异。
血制美食多了去
Bong
活血
鸭血+糯米（不懂叫什么名）
……
都是非常好吃的东西
前几天朋友集餐，我有幸喝了一口蜂蛹汤（再不想喝第二口），敢情那味道不咋滴，而那盘炒蜂蛹更是不动一口。记得小时候一到夏天，久不久约几个小伙伴去野外捅几个蜂窝回来炒蜂蛹，其实那味道也是不咋滴，你知道那个时期一个星期只能吃一次猪肉，在那种很少见荤腥的年代，但还是不咋滴，我就不明白那些喝酒的为什么爱吃那玩意儿？对了，差点忘了，我还吃过生的蜂蛹，那味道就更不用说了，不过是纯粹想体验一下而已。
炒蜂蛹味道不咋滴，但吃生的蜂蛹俺觉得蛮有味道的啊！
很多东西和我们县的一样,平时基本上能吃到,而过节就更为集中.我最喜欢吃活血和Bong了,当然,每次暑假回家我妈都会到菜市买马蜂,这东西伴漓泉入口,哈哈,羡死神仙~~~
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